[閱讀] 大店長開講

 

[大店長開講] 作者: 戴勝益/ 周俊吉/ 李明元/ 尤子彥

開店最重要的就是認清產品定位，確保核心競爭力

在主力產品取得顧客滿意之前

不要分太多精力在提升服務或其他面向

另外在開分店時，也要考慮是否有足夠管理人

有多少店長開多少店，避免總店管理的成效不彰

兩間店都顧不好的情形

王品集團早期也有犯定位模糊的錯誤

開了蒙古烤肉店，雖然布置直接採用蒙古包

還請人來做摔跤表演，但一年新鮮期過後，營收大減後收掉

後來王品的開店都保持每個品牌有各自準確的定位

加盟店也要考慮有時會發生優秀員工到總部受訓

就被總部挖角過去的情形

一旦發生就會嚴重打擊產品形象及加盟意願

當產品做好，開分店也順利時

仍要持續投入研發產品或是提升產品形象

因為藍海隨著時間經過，遲早會變成紅海

需要由核心產品，往外研發具有相關性的產品

因物價上漲，調漲定價時。也要先確保店內服務或商品有升級

讓顧客感覺物有所值，品牌效應才立得住

這比做再多廣告推廣都好

在求變時，也要注意不要流失基本盤，也就是核心顧客

每次改變，都在原有基礎上，往外擴張一點點

以同心圓方式，往外研發產品